Напитки из бузины - Народная и нетрадиционная медицина

Напитки из бузины

Сироп из цветков бузины — вещь совершенно особая, с ее помощью можно облагородить любой вид охлажденного чая. Он варится из свежих цветов и насыщен их тонким пряным ароматом.

С его помощью, естественно, можно ароматизировать и сладкие блюда, например фруктовые салаты или мороженое.

Наша попытка заменить в этом рецепте сахар медом, к сожалению, не удалась. Во-первых, аромат цветов почти полностью перебивается запахом меда, и, во-вторых, сироп не сохраняется.

Цветы бузины весной могут найти широкое применение. Существует пришедший к нам из прошлых веков крестьянский рецепт приготовления фруктового вина из бузины.

Лимонад из бузины

1 кг сахара или гранулята сахарного тростника
10 л воды
Сок 1 лимона
30-50 кистей цветов бузины
3 не обработанных консервантом лимона, нарезанные ломтиками

Ломтики лимона и цветки бузины кладутся в фаянсовую посуду, заливаются водой и настаиваются в течение 24 часов. После этого раствор процеживается и туда добавляются сок лимона, а также сахар или гранулы тростникового сахара. Все это хорошо перемешивается и оставляется еще на 24 часа. Благодаря незначительному бродильному процессу, лимонад становится готовым к употреблению. Он имеет освежающий вкус и утоляет жажду. Напиток можно разлить по бутылкам и хранить в подвале. Через три-четыре недели образуется углекислота, и лимонад, хорошо охлажденный, пьется как шампанское, щекочущее и пощипывающее во рту.

Стоит еще упомянуть также дошедшей до нас из прошлого рецепт приготовления пончиков с бузиной. Для этого берутся ее плоские соцветия и окунаются в блинное тесто, затем они пекутся в масле на сковородке с высокими краями.

Самым освежающим напитком является охлажденный льдом чай из листьев мяты. По вкусу туда кладут немного лимонного сока, также можно немного кленового сиропа или сгущенного сока груш или яблок. Обладая даже небольшой фантазией, такие напитки, приносящие здоровье, можно так же аппетитно украсить, как и алкогольные коктейли. Например, поместить на край бокала фрукты или положить в него лепестки розы, листочки мяты, это сразу же делает любой напиток из трав гораздо привлекательней.

Полезная информация. На сайте  интернет магазина одежды «Пижама Пати» началась распродажа купальников. Есть купальники на самый взыскательный вкус: раздельные и слитные, гламурные, молодежные, женственные, изысканные. Низкие цены при высоком качестве.

Далее - Безлактозные детские молочные смеси
Вернуться в меню раздела
Смотрите - Розмарин (Rosmarinus officinalis). Вино из розмарина